Cos na zab, ale bez mieska

Osmiornica w sosie-PYCHA- przepis jest na koncu.

     Wielki Post w Grecji , to wcale nie taka latwa sprawa.  W naszym kosciele Katolickim wystarczy jak w piatek sie nie je miesa, ale w Ortodoksyjnym......  Aby post byl perfekcyjny:
                                        mieso- NIE, 
                                        ryby- NIE,
                                        jajka- NIE,
                                        produkty mleczne- NIE,
                                        oliwa- NIE !!!!!!!
Sa wybrane dni w ktorych mozna spozyc oliwe i alkohol. Jest tez jeden jedyny dzien w ciagu calego Postu- 25 marca- Zwiastowanie , w ktorym mozna spozyc rybe.

Kalmary faszerowane- PYCHA- przepis jest na koncu.

Wydawaloby sie , ze do jedzenia nie pozostalo juz nic, ale pomyslowi Grecy maja niezliczone ilosci potraw postnych. Dieta Srodziemnomorska jest bardzo bogata w warzywa, owoce i owoce morza.

Krewetki

Takie Posty nie sa juz za bardzo popularne, nie kazdy ma tyle silnej woli, aby je zastosowac, a czesto i zdrowie na to nie pozwala. Mlodziez chce miesa i fast food a starsi chca mleka do kawy.  Ale sa i osoby dla ktorych taka dieta to nic wielkiego np. kilka moich Greczynek -rowiesniczek i moj wlasny malzonek, ale on robi to w celu odtrucia organizmu od toksyn.
 Niestety taki sposob odzywiania nie pomaga specjalnie w traceniu kilogramow.... niestety, bo wtedy mialby na pewno wiecej zwolennikow!

Matwa- za chwile bedzie w szpinaku

Pamietam z moich Oazowych czasow, sami wybieralismy sobie jakis cel ,a wlasciwie ofiare na czas Wielkiego Postu np. niespozywanie alkoholu, slodyczy itp. Im wieksze bylo wyrzeczenie tym lepiej....do dzis uwazam , ze to b. dobry pomysl .

Wspanialy przepis na osmiornice znajdziecie w Siedlisku pod lipami u Asi i Wojtka, ktorzy sprawili mi zaszczyt dedykujac mi posta o Grecji. Warto ich odwiedzic- to wspaniala para.

Do ich przepisu dodalabym ( jako specjalistka od osmiornic...he, he ), aby osmiornice najpierw 2 razy zagotowac i odlac wode-( bedzie czerwoniasta) dodac listek laurowy i uzyc wlasnych pomidorow.

Nie unikajcie mrozonych , sa one swiezsze (!!!!), od swiezych...he ,he i na pewno sie ugotuja. Swieze jak nie sa utluczone na skale , albo w specjalnym cylindrze beda twarde jak opona.

Kalmary faszerowane

Kalmary DUZE,

cebula,

pomidorek starty,

natka,

pol szkl. ryzu ( na sypki),

sol, pieprz,

olej

Oczyscic kalamary, pociac nozki na drobno. Na oleju podsmarzyc cebulke, nozki, zalac pomidorkami,dodac przyprawy i ryz.Podlac troszke wody. Jak znikna plyny faszerowac kalmary i do gara. Podlac woda ,konc. pom.,i ociupina oliwy.   Zagotowac do miekkosci.  

Latwe, prawda!!!

Luluka , jak pozostali czlonkowie rodziny uwielbia owoce morza .

 Niedotykalska Lola nawet na nie nie moze patrzec .....nie wdala sie w nas !!!! 

Spring skay

 Nie ma sie co martwic, wiosna juz JEST.  Jest tak pieknie ,cieplo i slonecznie ze zapomina sie o wszystkim. I o radosciach i smutkach ,i po prostu sie oddycha, wdycha ,wzdycha i chlonie...

W oddali jeszcze zasniezone szczyty gor, ale juz nie straszne- piekne, biale i odlegle.

Juz nie raz pisalam, ze kawa jest i w samotnosci dobra.....

Towarzystwa dotrzymuje mi KIKO .  Zrobil sie z niego dobry stroz, ma przyjaciela dzikiego kota i wyskakuje na spacerki pod wies... To bardzo zle, bo nie wszyscy lubia obce psy ..Do tego po okolicy szaleje wielki pasterski greckiej owczarskiej rasy pies ,ktory po prostu morduje inne pieski....Tego to nikt nie moze upilnowac !!!

KIKO pomagal mi sadzic cebule- ja wsadzalam, a on szedl za mna i wyciagal zgrabnie zabkami. Bylo to tak smieszne ze nawet go nie zganilam.

Tutaj na migdalowcu sasiada pojawia sie jesienia migdaly...

Nie moge sie nacieszyc tymi widokami......tyle lat na nie patrze i stale sie zachwycam....

Kawy czy herbaty ?

Z   TV czy bez  ?

Sluchac o Japoni czy nie  ?

Boze co sie tam dzieje !?  Co za potworne chwile przezywaja ci ludzie ! Nasze smutki i dramaty nagle wygladaja calkiem inaczej.

   Jak mam osobistego DOLA , lubie wyskoczyc z przyjaciolka na kawe. Tym razem z Elli w kawiareko-cukierni Anastasia.

Wiem co to znaczy trzesianie ziemi , przezylam w moim miescie 6,6 stopni Rychtera i jest to okropne. Moze gdyby nas uprzedzali ,ze cos sie szykuje to bysmy byli jakos przygotowani , ale nic z tych rzeczy... zawsze jest to niemila niespodzianka.  Czyzby trzeba bylo na co dzien chodzic z gwizdkiem na szyi, spac z latarka w objeciach i miec pod reka butelki z woda i suche jedzenie???  Mozna zwariowac.....!!!!

W miedzyczasie modlmy sie za tych biednych Japonczykow , oby nie zrobilo sie jeszcze gorzej. Natura robi swoje, moze odwdziecza sie tak za jej zle traktowanie....

Moje Mine Δικό μου

Schowek pod schodami jako pomieszczenie pomocnicze. Jest pelne pudel, poleczek z przeroznymi skarbami, albo rzeczami ,ktorych NIE MOZNA wyzucic - zwany przez mego meza smietniskiem.

Ale zapewniam was, ze wcale nim nie jest.Ja przewaznie wiem gdzie co mam, tym bardziej , ze popisalam na kazdym pudle o jego zawartosci .

Αποθήκη κάτω από της σκάλες είναι γεμάτο με κούτες, ραφάκια με πολλούς θυσαύρους που ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ να πετάξεις- ο άντρας μου την ονομάζει σκουπιδότοπος. Άλλα σας βεβαιώνω ότι δεν είναι έτσι καθόλου. Ξέρω που έχω το κάθε τι, αφού τα έγραψα καλά καλά.

Jest kilka pudel z ksiazkami. Nie tylko moimi . Ale te dzisiejsze to z mojego dziecinstwa. Ulubione.

Eίναι μερικές με βιβλία. Όχι μόνο δικά μου. Αλλά τα σημερινά είναι άπό τα παιδικά χρόνια. Αγαπημένα.

Ta ksiazeczka ma tylko obrazki, tysiace razy ogladane . Sama ukladalam historie do tych obrazkow, najpierw na kolanach mamy a nastepnie z mlodszym bratem u boku. Przewaznie moim celem bylo doprowadzic go do lez smutna opowiescia, a potem w ostatniej chwili wszystko dobrze zakonczyc !

Aυτό το βιβλίο έχει μόνο εικόνες, που τις είδα χίλιες φορές. Μόνη μου έπλαθα ιστορίες, πρώτα στα γόνατα της μαμάς μου και μετά με τον μικρό μου αδελφό.  Συνήθως ο σκοπός μου ήταν να τον συγκινήσω μέχρι να είναι έτοιμος να κλάψει με την φλιβερή μου ιστορία , για να του αλάξω εντελώς την διάθεση την τελευταία στιγμή !

Ksiazeczka niestety nie ma okladki, wiec nie znam ani autora, ani wydawnictwa, ani roku wydania. Jej kartki od czestego ogladania sa mieciutkie jak material.

Το βιβλίο δεν έχει δυστυχώς εξώφυλλο, για αύτο δεν ξέρω ούτε εικονογράφο, ούτε εκδότη, ούτε την χρονιά έκδοσης. Τα φύλλα του είναι πια μαλακά σαν ύφασμα.

To prezent od mojej mamy, ksiazki zawsze byly na pierwszym miejscu na liscie prezentow, na moje imieniny gdy mialam ponad 5 lat..... Stare czasy.....

 Αυτό είναι δώρο από τη μαμά μου, τα βιβλία πάντα πρώτα στη λίστα των δώρων, για τα γεννέθλειά μου όταν ήμουνα πάνω από 5 χρονών..... Παλιές εποχές...

Czyta ktos ?     Ja wiem , ze tylko dla mnie one sa piekne i wartosciowe, ale chyba kazdy ma takie swoje COS.

Διαβάζει κάποιος ?     Ξέρω, μόνο για μένα είναι όμορφα και πολύτιμα,  αλλά μάλλον ο καθένας έχει  κάτι ΤΕΤΟΙΟ.

Czysty Poniedzialek Ash Monday Kaθαρά Δευτέρα

Dzis bylo jedno z moich ulubionych swiat Kathara Devtera czyli Czysty Poniedzialek.  A dlaczego czysty ???  Powodow jest kilka :

1. Skonczyl sie karnawal a zaczyna sie Wielki Post , wiec wyczyszczamy lodowki z miesnych i niepostnych smakolykow ,aby nie bylo pokusy.

2. Czyscimy przypalone garnki i patelnie , koniec z zapachem smazonego i pieczonego mieska.

3.Wybielamy podworko.

4.Wyczyszczay ducha i cialo , jako przygotowanie do Wielkanocy , ktora przyjdzie za 48 dni.

Zakonczenie karnawalu jest zwiazane z latawcami- w calej Grecji , kazdy probuje puscic latawca. Puscic !!!!  Nie wypuscic ! W ten sposob, odgania od siebie zime i klopoty , i oczekuje wiosny i radosci z nia zwiazanych.

 Ten latawiec niestety nam uciekl w sina dal, po prostu wiatr go podniosl tak wysoko, ze skonczyl sie 200 metrowy sznurek.....

Oczywiscie pojechalismy jego sladem, ale najprawdopodobniej polecial w strone Olimpu za zalewem, a w najgorszym przypadku utopil sie w nim....

Druga tradycja to Kuluma- czyli posilek na lonie natury. Oczywiscie postny  !!!

Lagana -przasny chleb pieczony tylko raz w roku w ten dzien.

Postna fasolowka albo fasola gigant pieczona w piekarniku.

Oliwki i konserwowane, a wlasciwie solone papryczki, ogorki, marchewki, kalafiorki, rzepa itp.

Salatka z kawioru, a wlasciwie jajek z karpia- uwielbiam, ale trzeba z umiarem bo to sam cholesterol.

Oczywiscie nie ma sie co oszukiwac, ze tylko sie tym pozywilismy  !!!!   Na lono natury bylo za zimno , wiec na dzialce znow zapalilismy w kominku, zaprosilismy najblizsza rodzine, a nikt nie przyszedl z pustymi rekami.

Uwielbiam te morskie i postne smakolyki:

kalamary w sosiku,

kalamary faszerowane,

osmiornica z cabulka z makaronem,

 osmiornica w occie,

matwa ( sepia ) ze szpinakiem,

krewetki w sosie i na grillu,

HALWA.

O tym kiedy indziej , bo mam smaczne wyprobowane przepisy.

Oby do wiosny !!!  Oby do Swiat  !!!!

  

Karnawal

 Nie jestem wielbicielka karnawalu, wiec jutrzejszy dzien jako ostatni jest juz mile widziany.

To maski recznie robione przez wszechstronnie uzdolniona Peri. Wisza u mnie na scianie przez caly rok...

Nie ma sie co bac, to moje slodkie malenstwo....

 Od poniedzialku post, wiec troche poszalelismy !!!!   To zajac, czyli dziczyzna w sosie mysliwskim.

W Grecji polowanie to jedno z ulubionych meskich zajec a wlasciwie hobby. Sa okreslone dni i miesiace w ktorych jest to dozwolone, ale i tak mi sie wydaje ,ze to za dlugo. Nie lubie tego calkowicie !!!!!   Szkoda mi kazdego zwierzecia, jestem na pienku z kazdym mysliwym.   Moj brat cioteczny w Polsce Andrzej, ma domek pod lasem z warzywniakiem, ogrodzony. Zajace wiele szkod mu robily, ale jak mu sie pani zajacowa okocila ( chyba nie ozajeczyla ) w ogrodku , w krzaczkach to ani mu przez mysl nie przeszlo aby je zjesc, czy wsadzic w klatke. Nawet je dokarmial....

Moj zajac to prezent i byl przepyszny!  2 moich dzieci w ramach protestu nawet nie sprobowala...

Przepis na koncu.

A to cudowne, tradycyjne Greckie karnawalowe slodkosci.

Baklawas i kataifi.

Faszerowane orzechami wloskimi i niezliczona iloscia kalorii. Niezliczona , no bo kto bedzie teraz liczyl !!! Policzymy jutro...moze..., a moze i nie....

Zapaleniem ognia na takim podwyzszeniu- fanos, rozpoczyna sie zabawa dla dzieci co dzien w innej dzielnicy.

 To fanos dla mlodziezy i doroslych, zabawa trwa do rana....

Dzieci mialy tez zorganizowane gry i zabawy caly piatek w centrum miasta. Bylo i cos z obsypywaniem maka. Tak im sie to spodobalo ,ze na wlasna reke zaczely kupowac w okolicznych sklepach  make i ...jajka i.....Chyba tylko straz pozarna moze zmyc to ciasto z ulic w centrum- a slizga sie to swinstwo jak lodowisko...  Moja dlugowlosa corka wiele wody zmarnowala aby zmyc to z glowy..he, he...

 A na zdjeciu nie wiem- chlopcy to?? a moze jednak dziewczynki ???

Skladniki

 Zajac pokrojony na porcje, przez noc zanurzony w winie z pieprzem, papryka listkiem laurowym , zielem ang. i na co jeszcze mamy chec,

podsmazamu go na oleju, zalewamy 0,25 szklanki octu,

jak ocet wyparuje wrzucamy 3-4 cebule b. drobnie skrojone i jak chcemy 1 kilo malenkich cebulek w calosci,

1 lyzka koncentratu pomidorowego,

pol szkl. wina,

wody az przykryje miesko,

sol, pierrz, oregano, ziele ang, ziarenka pieprzu, natka, ciut selera,3 liscie laurowe, bukowo(ostra mieszanka z ziarenkami papryki ) i co jeszcze nam smakuje.

Gotowac 1,5 godz w szybkowarze , jak nie zmieknie to jeszcze dluzej.

Podawac do makaronu, ryzu, kartofelkow, frytek polewajac obwicie sosem bo jest przepyszny. Maczac w sosie i chleb. Do tego salatka , zima lubimy zimowe produkty wiec z kapusty bialej i czerwonej z marchewka, czosnkiem,czerwona papryka i selerem z oliwa oliwkowa, sokiem z cytryny bedzie w sam raz.

Smacznego !!!

Friday Sky Watch

Teraz sobie Pani Zima o nas przypomniala !

Τώρα μας θυμήθηκε η Βασίλισσα του Χιονιού !

Jest bielutko, sniezek proszy i jest pieknie !

Όλα είναι κάτασπρα, πέφτει το χιονάκι και είναι ωραία  !

Przypomina troche jedna scene z filmu Narnia.

Θυμίζει λίγο τη Νάρνια .

Marzec Martis Martios

        Pierwszego marca babcie, przedszkolanki i lubiacy tradycje kreca sznureczkowe branzoletki......  To zwyczaj siegajacy archaicznych czasow, majacy za cel ochrone dzieci przed pierwszymi palacymi promieniami slonecznymi !!! Nazywa sie Martis i jest to branzoletka skrecona z dwoch sznureczkow bialego i czerwonego. Nosi sie ja od 1 do 31 marca aby nie spalilo nas slonce !  Jest noszona na lewej rece, albo i na dwoch, czasem  na palcu u reki, a nawet u nogi aby chronila od potrzeby podrozy w takim kaprysnym miesiacu , a moze przed potknieciem .. . Po 31 marca jest rzucany w krzaczki roz, albo na dachowki, aby znalazly je pierwsze jaskolki, sprowadzily wiosne i wplotly je w swoje gniazdko.

        Najpopularniejsze imiona w tym miesiacu to Theodoris ( Rulis, Diodios, Akis ) i Theodora ( Dora, Rula, Lola ), Ewangelos ( Wagelis, Wagos ) i Ewangelia ( Ewa, Lica ).
        Najdziwniejsze to Ewdokia, Theodoritos, Theofilaktos, Christodulos, Serapion, Parthenios, Ewkarpios...

                                           Tak wiec  - UDANEGO MIESIACA  !!!!!

     Karnawal trwa, bez wzgledu na pogode  sa tance , hulanki, swawole  . Czasy sa tu trudne, pisalam o tym  tutaj , wiec wielu ludziom nie chce sie bawic, a wiele mowi, ze tylko to nam zostalo - radosc z rzeczy malych i w ogole zabawa , aby sie zapomniec...

Raj dla maluchow !!!!!!

Dzis w Kozani i tylko w Kozani jest obchodzony taki miejscowy Prima Aprilis, co wcale nie przeszkadza ,ze za miesiac znow sie w to zabawimy.  Ja osobiscie przestalam sie w to bawic , bo co powiem w zartach to zawsze potem mi sie przytrafi .....a wtedy to nie zawsze mi do smiechu....ha, ha...

Raj nie tylko dla maluchow- swiezy pop corn !!!!

A moze ktos chce czerwone jabuszko w karamelowej skorupce ?

Ta posenka piosenka pasuje tu w sam raz !